长沙哪里有绝味鸭霸王

作者: admin 分类: 美食 发布时间: 2021-05-24 08:20

鸭霸王是湖南常德著名的汉族小吃,属于湘菜系。由江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺,结合现代科学配方,配以30多种名贵中草药精心密制而成,是较著特色的名小吃之一,口味独特;根据顾客口味特点,分别有微辣及重辣两种味道系列,深受大众消费者的喜爱。
湖南宏达小吃学校教授其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝等卤制品颜色鲜艳自然,口感嫩爽,保湿性好,保鲜期长,既饱口福又滋补强身.制作时满街飘香、引人食欲、味道极佳,尝后赞鸭霸王鸭霸王不绝口,久食不厌、回味无穷、南北老少、高官百姓、人人爱吃,辣、香、鲜、嫩特点突出。

培训品种
鸭脖、鸭头、鸭腿、鸭翅、鸭舌、鸭锁骨、鸭胗、鸭掌、鸭肠、鸭爪、鸭架、开边猪脚、猪头肉、腐竹、干子、千张、莲藕、海带、毛豆等。
培训时间
老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,3天学会;100%学会开店!
培训要点
1.鸭霸王所用器具、设备的使用购置
2.讲解鸭霸王所用香辛料等的作用及使用方法
3.鸭霸王的鸭子、鸭杂选料及处理方法
4.培训鸭霸王的专用汤料的调配
5.培训鸭霸王、鸭杂的卤制、烤制的全过程
6.培训黑鸭特殊口味的把握与调整
7.培训加工鸭霸王相关事宜
8.培训鸭霸王卤水、鸭霸王产品的保管与存放
9.投资预算分析及经营方法
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